Unsere Geschichte begann im Jahr 1880, als Großvater Albert Simonis am Den Haager Westende ein Café und eine Räucherei eröffnete. Sohn Allie und seine Frau Geer sind seit 1935 auf dem Den Haager Markt für ihren Räucheraal bekannt. Jede Woche verkauften sie tausende Pfund Aal.
Als der Aal weniger rentabel wurde – unter anderem aufgrund von Fangbeschränkungen – eröffnete Sohn Herman im Jahr 1966 zusammen mit seinen Großeltern ein Fischgeschäft auf dem Markthof. 1978 wich das Fischgeschäft einer brandneuen Filiale auf dem renovierten Markthof.
Zwei Jahre später – im Jahr 1980, um genau zu sein – wurde die neue Simonis-Filiale am Hafen eröffnet. Zunächst war es ein kleiner Laden, nach einigen Umbauten jedoch ist es inzwischen zu einer hochmodernen Kombination aus Fischgeschäft und -restaurant geworden, das Platz für rund 300 Gäste und zusätzliche 120 Gäste im Außenbereich bietet.
2001 wurde das Simonis aan Zee eröffnet. Nach dem wir den Markt, die Stadt und den Hafen erobert hatten, machte sich die vierte Generation nun auch den Strand zu eigen. 2002 wurde eine neue Filiale am Boulevard eröffnet.
2013 öffnete ein neues, hochmodernes und stilvolles Luxusrestaurant, das „Catch by Simonis“ getauft wurde, am zweiten Binnenhafen seine Pforten. Dieses große Restaurant bietet Platz für rund 450 Gäste.
2017 wurde dann das Encore by Simonis eröffnet. Das auf dem ehemaligen Fischmarkt ansässige Restaurant wartet mit einer breiten Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten auf. Bei Encore geht es um mehr als nur hochwertige Speisen und Getränke, denn hier wird Ihnen auch echter Service und ein ganz besonderes Erlebnis geboten. Das Restaurant für den perfekten Abend.
